国内産のコメから出た品質の良い生ぬかを仕入れ、足利工場の鉄窯で直火焙煎を行っています。
食塩・唐辛子・椎茸粉・昆布がすでに入っている即席タイプのものや、たけのこのあく抜き用のぬか、たくあん漬け用のぬかなどを製造しております。
きゅうり・大根・かぶ・にんじん・キャベツなどの基本的なものから、ゆで卵やトマト・アボカドなどの変わり種品もお楽しみいただけます。
近年では、一人あたりの一日の野菜摂取量が不足していることにより、農林水産省が漬物で野菜を摂取することを推奨する動きもありました。江戸時代初期から始まった日本の伝統的な食文化のぬか漬けを体験し、お楽しみください。
当社では、決まった精米所から新鮮な精米ぬかを仕入れています。新鮮な生ぬかをふるいにかけた後、臭いの少ないガスバーナーで直火焙煎し、マグネットで異物を除去してから包装しています。新鮮なぬかで漬けた野菜は旨味が豊富で美味しく仕上がります。
