有機切干大根は、大根の栽培、乾燥に適した気候の中国雲南省の原料を使用しております。中国雲南省にて12月～2月の初冬に大根を収穫し、天日乾燥した甘みのある切干大根です。
中国では目視による3度の選別、金属探知機による検査を行い、安心で安全な原料を仕入れています。平成16年より、日本の農林水産省の有機認定を受けており、中国雲南省においても日本の農林水産省のJAS規定に則って栽培をしております。
生鮮の大根はほとんどが水分ですが、切干大根は大根を乾燥させることでうまみが凝縮されます。加えて、食物繊維やタンパク質が凝縮され、ビタミンB1、ビタミンＢ2も豊富です。近年では、栄養価が高く、日持ちする食材として注目されています。
20年以上にわたり、中国の協力工場と共に、美味しい天日干し有機栽培にこだわり続けてきました。精度の高い異物検品が可能な工場と提携し、品質の良い切干大根を生産しています。太陽の恵みをたっぷり受けた天日干しの切干大根は甘みが強く、品質の高さからお客様にも大変ご好評をいただいています。
