和菓子について

☆急速凍結（３０分後マイナス３０℃）を行っておりますので、常温解凍で、できたての商品にもどります。
冷凍焼け、ドリップによる水滴が発生しません。

• 保存はマイナス１８℃以下でお願いします。（０℃前後はダメ）

湿気の多いところは、避けてください、初夏からは特に注意してください。
０℃前後に長時間置くと、やわらかくならないことがよくあります。
賞味期限は冷凍で６ヶ月（１８０日）、解凍後３日です。

• ＊解凍後　再凍結厳禁　やわらかくならず、商品となりません。

残った商品は、密封し、常温保管しあと２日販売できます｡
保存温度は、１０℃以上２０℃以下が望ましいです。

• 解凍は常温で、自然解凍でお願いします。冷蔵庫では×。素早く解凍するとおいしく戻ります。

室温２０℃位で１~２時間で解凍できます｡ハッポートレーは井ゲタに組んで下さい。

☆　販売期間は、25℃以上気候解凍後3日　30℃になる夏場は解凍後2日でお願い致します。

☆冷凍流通の利点

• 急速凍結、冷凍流通を行う事で、商品の糖度を抑える事ができ『あと味』がさっぱりしています｡
• 急速凍結により衛生的にも優れています。
• 冷凍保管することにより『チャンスロス』、『売場での廃棄ロス』を抑える事ができます｡

→天候等による、来客数の予測との違いを、解凍数で対応。

• 大福８種類、又おはぎ、柏餅、桜餅、水まんじゅう等、季節の商品がありお客様を飽きさせません。

（種類が豊富でジャンボ）

• 『和菓子バイキング』　６~10種類位の商品を並べ、５個４００円で良く売れます｡

目安は、来客2,000人で１０ケース（１４００個）約１０万円の売上
フードパック、輪ゴム、トング等お惣菜のバイキングと同様の備品の準備をお願いします。

☆配送について
＊　午前10時までの受注で翌日出荷。（日・祭日除く）
＊　冷凍路線便を使用の為、着時間指定不可(午前、午後も受けてくれません)
＊　直送ロット　；　混載入り数×5=1ケース・・・10ケースより　不足の場合は1ケースに付き500円送料負担です。

28入	28入	28入	28入
豆大福（つぶあん）　80ｇ	草大福（つぶあん）　80ｇ	白大福（こしあん）　80ｇ	赤大福（白あん）　80ｇ

28入	28入	28入	28入
紫いも大福（いもあん）　80ｇ	くるみ大福（つぶあん）　80ｇ	ごま大福（中華あん）　80ｇ	さつま大福（いもあん）　80ｇ

36入	36入	30入	28入
桜餅（こしあん）　６０ｇ	うぐいす餅（こしあん）　60g	串団子（あん）　７５ｇ	おはぎ（つぶあん）　８０ｇ