唐辛子について

弊社の唐辛子に対する取り組み
弊社は、品質のよい、値ごろ感のある唐辛子(さや・輪切・荒切等)をお客様に提供させて頂くために、安定した品質を生産している中国産の唐辛子の取り扱いを行い、品質の向上、確実な管理及び異物除去に取り組んでまいりました。開発当初は管理不十分により虫の発生を起こしたり、洗浄不良の物が混ざったりして、お客様からお叱りを頂いたりしました。
近年は、唐辛子を生産・収穫・乾燥・小分け作業の際の管理・殺菌工程の徹底により品質の安定した、値ごろ感のある製品を提供させて頂くことが出来るようになりました。

中国産原料の唐辛子について
中国産の農作物に対し不安感を持たれる消費者がいると思います。これは、中国産の農作物の残留農薬についての記事が時々マスコミにて報道されることによると思います。しかし、弊社では常に安全・安心な商品を取り扱うよう心がけています。原料についてポジティブリストに即した検査を行っています。
弊社が販売させて頂いております唐辛子各種の小袋には脱酸素剤を使用していません。確実に管理した原料を使用していますので脱酸素剤で虫の発生を止める必要が無いためです。また、脱酸素剤を使用している商品と違い、お客様が開封し脱酸素剤の効果が無くなったあと虫が発生するという可能性がゼロに近く消費者サービスにつながる商品です

唐辛子市場の現況
中国ギョウザ事件後あたりから国産の唐辛子を販売しているスーパー様が増えましたが、農作物としての唐辛子の“辛度”等の品質は確実に管理した中国産原料が安定しております。中国の経済成長に伴い唐辛子畑を穀物の生産に切り替える生産農家が増加すると共に唐辛子原料の輸出価格の上昇が心配されます。

唐辛子の特性

1. 唐辛子は粒子が細かいほど辛味感が増加する。
2. 唐辛子の辛味成分をカプサイシンといい、体温を変化させる作用がある。このため唐辛子を摂取すると体温が上昇し、体内エネルギーが効果的に燃焼、消費することができダイエット効果が期待できます。
3. カプサイシンはほとんどが胃腸で吸収され、血液によって脳へと運ばれます。その刺激を受け、副腎からアドレナリンが分泌され体内の脂肪を燃やします。カプサイシンは食後すぐに脂肪を燃やし始める速効性のある成分です。
4. 唐辛子を食べると血液中の白血球を活性化します。白血球は私たちの体をウイルス等から守る大切な役割をはたしています。白血球を活性化することにより抵抗力がアップします。
5. カプサイシンは水によく溶けます。辛いものを食べるとその中のカプサイシンのおよそ85％が体内に取り込まれ、残りの15％ほどは外に排出されます。血液中に溶け込んだカプサイシンは、エピネフリンというホルモンを分泌させます。そのホルモンの作用で新陳代謝が活発になり汗をかくようです。
6. カプサイシンは辛味スパイスの成分の中で最も刺激が強く、また､熱に強いので調理で加熱しても成分に変化はありません。

まるほ食品の唐辛子の小分け製造工程

『さやとうがらし』・『輪切とうがらし』・『荒切とうがらし』

原料　⇒　ホッパー投入　⇒　計量機　⇒　包装機　⇒　金属検出器　　　⇒　検品　⇒　箱詰　⇒　梱包

唐辛子カレンダー	昆布入荒切唐辛子30ｇ	さやとうがらし10ｇ	輪切唐辛子10ｇ
規格： 8g JANコード： 49 76638 223141 ITFコード： 010 4976638 223140	規格： 30ｇ JANコード： 49 76638 224230	規格： 10ｇ JANコード： 49 76638 223110 ITFコード： 011 49 76638 223116	規格： 10ｇ JANコード： 49 76638 224117 ITFコード： 011 49 76638 224113

鷹の爪唐辛子130ｇ	荒切唐辛子200ｇ	昆布入荒切唐辛子200ｇ	輪切唐辛子100ｇ
規格： 130ｇ JANコード： 49 76638 223165 ITFコード： 010 4976638 223164	規格： 200ｇ JANコード： 49 76638 223172 ITFコード： 010 4976638 223171	規格： 200ｇ JANコード： 49 76638 224247 ITFコード： 010 4976638 224246	規格： 100ｇ JANコード： 49 76638 224223 ITFコード： 010 4976638 224222