包装きり餅・大福などの冷凍和菓子・切干大根・煎り糠・唐辛子関係などの農産乾 物の製造・販売のまるほ食品
 

有機切干大根について

弊社の切干大根に対する取り組み
弊社は、品質のよい、値ごろ感のある切干大根をお客様に提供させて頂くために、10年以上前より、国内の切干大根の産地と気候風土が似ている中国雲南省産の切干大根の取り扱いを始め、品質の向上及び確実な異物除去に取り組んでまいりました。開発当初は皮むきが不十分であったり、成熟しすぎた物が混ざったりして、お客様から『固い』というお叱りを頂いたりしました。また、味の良い天日干の原料のみを扱っている為異物除去が課題でした。近年は、生産者の管理・異物除去の徹底により品質の安定した、美味しい、値ごろ感のある商品を提供させて頂くことが出来るようになりました。
又、平成16年度より日本の農林水産省の有機認定の中国産の切干大根を扱うことが出来るようになり、弊社足利工場も小分け業者として有機認定を取得し、『中国産有機JAS切干大根』の販売をしております。

中国産有機切干大根について
中国産の農作物に対し不安感を持たれる消費者がいると思います。これは、中国産の農作物の残留農薬についての記事が時々マスコミにて報道されることによると思います。しかし、弊社では常に安全・安心な商品を取り扱うよう心がけています。
今回 ご案内させて頂きます切干大根は、日本の農林水産省のJAS規定に則って栽培をした中国産有機JAS切干大根です。農薬管理を農林水産省の JAS規定に則って栽培をしており、これは、毎年の登録認定機関よる工場及び記録の検査をクリアしたものです。
近年の国内産切干大根の高騰が続いており、弊社の中国産有機JAS切干大根を値ごろ感のある商材としてご理解して頂ければ大変ありがたく存じます。
切干大根市場の現況
1昨年あたりから国産の切干大根の原袋の相場が、従来の1,5倍から2倍近くに上がっています。それにともない国内産の切干大根の小袋の店頭売価が、従来70g〜100gで\118〜\158であったものが、内容量半分の40g以下で同様の売価設定になっており、非常に値上がりしております。

まるほ食品の有機切干大根に対する取り組み
まるほ食品の役目は、大事に育てられて加工された有機切干大根を、消費者の皆様にそのままのきれいな姿で届ける事が役目です。
そのために工場では下記の工程を採っております。

1.有機切干大根は専用の冷凍コンテナで保管します。ここは有機専用ですから入庫前には掃除を完全にしてあります。有機以外のものを入れることはありません。

有機切干大根専用冷凍コンテナ

2.有機切干を小分けする前には作業場の掃除をします。これは記録に残します。同様に作業する人たちも 掃除をしながらこれから有機切干の小分け作業をしっかりするという気持ちが高まります。

機械の洗浄 清掃の記録

3.小分けされ包装された製品は決まった有機専用の保管場所に置きます。

有機切干大根専用保管場所(製品)


4.出荷の際、出荷先の送り状をファイルし、運送方法を記録に残します。

出荷先の記録

上記以外にも、農林水産省の有機農産物加工食品の小分け業者として弊社鰍ワるほ食品が小分け認定を頂いた規格に則った製造・管理・記録を行っています。又、厳しい認定機関の審査を毎年更新して小分け業者の認定を取得しています。

今回有機切干大根の小分けをすることにより作業前の掃除、作業の流れなどの確認記録が増えました。これも有機栽培の商品に接する者として必要な事と思っています。大切に小分けした、鰍ワるほ食品の有機切干大根を消費者の方に気に入ってもらえるものと信じています。

切干大根80g、100g 切干大根1kg 有機切干大根80g、100g 有機切干大根1kg
規格: 80g
JANコード: 49 76638 700048
ITFコード: 010 4976638 700047
規格: 1kg
JANコード: 49 76638 700024
 
規格: 100g
JANコード: 49 76638 700062
ITFコード: 010 4976638 700061
規格: 1kg
JANコード: 49 76638 700079
ITFコード: 010 4976638 700078

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